mercredi 30 novembre 2016

Degustabox de novembre


Voici la tant attendue Degustabox de novembre avec une sélection spéciale Noël... ouai enfin qu'ils disent parce que comme beaucoup de personnes je la cherches encore perso...



Nous avons 2 produits Ayam : de l'eau de coco et du lait de coco (déjà reçu en février).
L'eau de coco j'ai déjà goûté je n'aime pas, le lait de coco ça servira j'en ai toujours d'avance. (valeur 1€69 et 1€39)


Une bouteille d'huile d'olive Gallo, ouf j'ai eu de la chance certaines ont reçu (encore) le vinaigre Melfor. Plutôt contente donc d'autant que j'en avais plus justement ça tombe bien. (valeur 7€50)


2 sachets de préparation pour chocolat chaud façon bistrot de Van Houten : comment dire que 2 sachets on est 5 à la maison, cherchez l'erreur.... ok c'est un bonus offert pas un produit complet mais quand même...


Un pain d'épices Vondelmolen, on en a déjà eu en octobre même si ce n'est pas la même marque... bon ça va j'aime bien le pain d'épices heureusement, j'ai terminé le pain d'épices Maya l'abeille hier.(valeur 2€19)


2 pains de mie Harry's pour faire des toasts à l'apéro, un brioché pour le foie gras et un classique, oui bon forcément ça sera utilisé. (valeur 1€35 chaque)


Une boite de Perles noires de Desobry, connais pas, des biscuits Belges, j'ai goûté et c'est pas mauvais en prime c'est emballé individuellement, bien pratique pour ne pas finir la boite ouverte lol (valeur 5€99)

Un pot d'ajvar de Granny's Secret , aussi appelé "caviar" rouge des balkan, youpi du caviar (lol) moui enfin bon j'vais pas servir ça pour les fêtes à l'apéro pour ma part, je verrais ça plutôt en accompagnement ou pour tremper des légumes crus mais ça peut être pas mal...(valeur 3€49)

Une sauce French's, ah voilà enfin de la découverte ! Saveur New York deli pickles, une sauce genre condiments aux cornichons hachés vinaigrés, c'est bon j'y ai goûté, j'aime bien, ça me tente bien de tester dans un burger maison. (valeur 3€45)


Conclusion :
Une box festive bien décevante même si je vais me servir de tous les produits et que pris individuellement ils me plaisent mais ce n'est pas du tout ce que j'attendais niveau sélection !
J'aurais bien aimé quelque chose pour tartiner les toasts par exemple, je sais pas moi un foie gras ou un pâté un peu original, une préparation à base de truffe... un truc festif quoi... une petite bouteille de vin aussi pour accompagner.
Déjà la box du mois dernier était pauvrette, je pensais qu'ils se réservaient pour les fêtes bah faut croire que non on a bien été bernés...
Une valeur totale de 28€40 tout de même.


Si vous aussi vous voulez recevoir cette super box pour seulement 10€99 au lieu de 15€99 voici mon lien de parrainage : https://www.degustabox.com/fr/inscription/ref/RITZS-40

Vous pouvez encore économiser 2€ de plus en installant et en activant Igraal : http://fr.igraal.com/?parrain=sopgy




mardi 22 novembre 2016

Gâteau semoule aux saveurs d'automne : 150 calories


Voici un gâteau aux délicieuses saveurs automnales (bah oui y'a encore quelques feuilles aux arbres, l'hiver c'est quand dans 1 mois) .
Des pruneaux et des raisins fondants pour un gâteau trés léger et parfumé, seulement 150 calories la part (le gâteau coupé en 8).



Faites bouillir 500ml lait demi écrémé avec 15ml de rhum, une cuillére à soupe de vanille liquide et 1cuillére à soupe de Sucandine (faux sucre liquide).


Ajoutez ensuite 80g de semoule fine, 40g raisins secs et 100g pruneaux coupés en morçeaux. Faites épaissir.


Hors du feu ajoutez 2 jaunes d'oeufs et 1 yaourt nature.
Laissez refroidir.
Ensuite montez 2 blancs d'oeufs en neige et incorporez les à la préparation.


Direction le four à 180°C pour 25mn.
Dégustez bien frais.



lundi 14 novembre 2016

Courgette raclette : 155 calories



Vous aimez la raclette mais vous craignez pour votre ligne ?
Voici une recette à mi chemin entre 2 saisons, alliant la légéreté de la courgette et le fromage à raclette fondant !
Un mélange savoureux et parfumé.

Un petit plaisir zéro culpabilité, oui oui regardez ce bon fromage coulant, il vous en coûtera seulement 155 calories la courgette et son chapeau alors pourquoi s'en priver ?




Prenez 2 belles courgettes rondes, coupez le chapeau puis avec une grosse cuillére creusez délicatement l'intérieur pour retirer la chair, faites de même avec les chapeaux.


Emincez un petit oignon (50g) et faites le revenir à la poéle, ajoutez la chair de courgette hachée.
Incorporez 50g de dés de bacon fumé, déglacez avec 1 cuillére à soupe de vin blanc.
Assaisonnez avec sel, poivre, thym.

Taillez 2 tranches de fromage à raclette en petits morçeaux, 1 tranche de fromage par courgette.


Disposez les courgettes dans un petit plat (ici plat de chez Ikéa) et alterner en tassant les couches de fromage à raclette et la farce courgette/bacon.
Garnissez aussi les chapeaux.


Direction le four à 180°C pour 35-40mn.

Dégustez bien chaud avec du riz ou une petite salade voir rien car ça cale assez bien je trouve.





dimanche 6 novembre 2016

Gâteau basque créme pistache et cerises amarena


Dans le cadre du test de l'Airfryer de Philips (voir mon article ici) je devais réaliser un dessert gourmand.

J'ai relevé le défi en choisissant un gâteau basque revu à ma façon avec une créme pâtissiére à la pistache parsemée de cerises amarena !

Un vrai délice, les enfants aussi ont adoré, une pâte crousti-fondante, une créme bien pistachée et les cerises qui éclatent en bouche, hummm...

Niveau calories pour ceux qui veulent vraiment savoir, disons que bien évidemment ce n'est pas light lol une petite part (la moitié de la part en photo soit 1/16e de la recette totale) coûte la bagatelle de (oups) 320 calories !





ATTENTION
J'ai divisé par 2 la recette (notée ci-dessous) que je fais habituellement au four tradi, le gâteau cuit dans l'Airfryer est du coup pour 4 à 6 personnes.
La recette ci-dessous est pour un grand moule au four tradi ou pour 2 fournées dans l'Airfryer.



Préparation de la créme pâtissiére :

Faire bouillir 1/2 litre de lait demi-écrémé.

Dans un saladier faire blanchir 2 jaunes d'oeufs avec 80g de sucre.
Ajoutez ensuite 1 oeuf entier, 100g de farine et 25g de pâte de pistache.
Bien mélanger.
Ajoutez un peu de lait chaud pour détendre la pâte puis tout le lait, bien mélanger.
Reversez dans la casserole et mettre sur le feu en remuant sans cesse jusqu'à épaississement de la créme (en gros jusqu'au 1er bouillon).
Mettez de côté et faire refroidir la créme.




Pendant ce temps préparez la pâte à gâteau : 

Coupez en petits morçeaux 200g de beurre, ajoutez 180g de sucre, 2 oeufs, 1 sachet de levure chimique, 350g de farine et un bon bouchon de rhum brun.
Malaxez le tout avec vos mains jusqu'à former une boule de pâte ferme et non collante.

Divisez la pâte en 2.


Dans un moule beurré et fariné étalez la moitié de la pâte en la fesant remonter légérement sur les bords.


Disposez la créme pâtissiére et ensuite les cerises amarena en les enfonçant dans la créme.
Recouvrez du restant de pâte en soudant les bords.


Direction l'Airfryer de Philips à 170°C pour environ 35mn ou le four tradi à 180°C pour 30mn.


Laissez refroidir avant de démouler et déguster.


mercredi 2 novembre 2016

Test de l'Avance Collection Airfryer de Philips et recettes !


J'ai eu la chance d'être sélectionnée courant août par Philips afin de tester en exclusivité quelques jours avant sa sortie en vente leur tout nouvel Avance Collection Airfryer !

Quezako ?

C'est une super machine à chaleur tournante, technologie TurboStar à la fois une friteuse qui permet de faire des frites light sans huile ou presque et à la fois cuiseur (genre mini four).
Environ -80% de matiéres grasses annoncé, perso pour 800g de frites (le poids maxi recommandé) je mets juste 1 cuillére à soupe d'huile, oui oui, c'est trés peu et largement suffisant pour faire des frites délicieuses et croustillantes grace à cette technologie TurboStar qui cuit uniformément !
Certes le goût est un peu différent qu'avec un bain de friture c'est normal, on sent plus la pomme de terre, c'est nettement plus digeste et léger.
L'Avance Collection Airfryer permet aussi de préparer un tas de bons petits plats (petits gratins, pilons de poulet rotis, nems, samossas...) et desserts sans avoir à utiliser son four du coup...

L'Airfryer, vendu à 229€99, est livré sans accessoires, juste le modéle de base avec le bac et la grille permettant de faire des frites.


Du coup il faut soit trouver un plat adapté qui rentre dans le bac comme par exemple celui-ci de chez Ikéa à seulement 3€99 dimension 15*15*5 (http://www.ikea.com/fr/fr/catalog/products/40058763/).
 
Sinon il existe un moule spécial Airfryer (un peu plus grand que le moule Ikéa 16*16*7) permettant de cuire divers aliments qui ne passeront pas à travers la grille mais plus cher (trop cher selon moi), autour de 25-30€ : https://www.amazon.fr/gp/product/B00BQT5Y0A/ref=s9_simh_gw_g79_i4_r?pf_rd_m=A1X6FK5RDHNB96&pf_rd_s=desktop-3&pf_rd_r=65K55N1JTXR4A97ZYQ3F&pf_rd_t=36701&pf_rd_p=ea4deef1-7693-4901-adb4-00b9fcea23bf&pf_rd_i=desktop 


Gros bémol quand même le moule Philips se place dans le bac à frites (il y a une poignée pour l'enlever facilement) et non à sa place, du coup le moule est plutôt petit ! Un bac pour remplacer celui à frites aurait été plus judicieux et forcément plus gros...

Plus d'information sur l'Avance Collection Airfryer ici :
http://www.philips-shop.fr/store/catalog/cuisson/airfryer/avance-collection-airfryer/productdetail/HD9641_90_FR_SHOPPUB/FR/fr



Les plus :

Une cuisson sans huile pour des frites au top et sans complexe ! Rien que pour ça la machine est géniale.

Cuisson légére aussi par exemple avec des pilons de poulet, toute la graisse naturelle excédentaire va couler dans le fond de la machine, résultat une viande moelleuse mais légére !

Une cuisson plus rapide qu'au four traditionnel, je dirais divisée par 2 en moyenne et sans préchauffage !

Quand on a un petit plat ou une petite fournée de frites à faire pour le midi avec les enfants (les miens ne mangent pas à la cantine) c'est l'idéal.

Presque sans odeur, du moins beaucoup qu'avec une friteuse tradi.

Appareil design qu'on a pas peur de laisser exposé dans sa cuisine, il existe en noir ou en blanc.

Ne prends pas trop de place sur le plan de travail.

Possibilité de stopper la cuisson en cours de route, de modifier la température et/ou le temps restant...

Une application gratuite permet de disposer de plus de 200 recettes.


Les moins :

L'Avance Airfryer est annoncé comme permettant de préparer des plats pour 2 adultes et 2 enfants (une famille moyenne), euh franchement il ne faut pas que vos enfants soient trop agés et trop gourmands, je dirais plutôt que c'est pour 2 adultes OU 3 enfants de 8 ans maxi...

Le bac amovible en façade ne permet pas de surveiller la cuisson de l'extérieur, il faut l'ouvrir mais comme il n'est pas verrouillé durant la cuisson (ce qui n'était a priori pas le cas des modéles précédents) ce n'est finalement pas vraiment un soucis.

Le bac par contre une fois qu'on a retiré le panier est assez chaud et comme il n'est pas solidaire avec la machine attention de ne pas vous brûler les doigts en le replaçant, il faut le manipuler avec la poignée !




QUELQUES RECETTES 
DE MA CREATION



Courgettes sautées :
52 calories pour 100g
Coupez 750g de courgettes en rondelles, enduisez les avec 10g d'huile (ici aromatisée au romarin), ail, sel, poivre, thym, piment d'espelette.
Direction le bac pendant 15mn à 180°C en remuant à mi-cuisson.



Gâteau léger aux poires :
317 calories le gâteau entier
Mélangez 1 yaourt nature, 35g de farine, 1/4 de levure chimique, 1 cuillére à café de sucandine, 50g de lait demi écrémé et un peu d'extrait de vanille liquide.
Ajoutez 150g de poire coupée en morçeaux.
Versez dans un plat adapté. J'ai utilisé le plat Ikéa qui rentre parfaitement dans le bac.
Cuisson 180°C timer 15mn.



Fondant au chocolat :
Battre 1 oeuf avec 40g de sucre et 1 sucre vanillé, ajouter 60g de farine et 20g de créme liquide. 
Faire fondre 30g de beurre avec 70g de chocolat noir, l'ajouter au mélange. 
Dans un moule/plat, cuisson 160° pendant 9-10mn.