Sablés au bleu : 78 calories

Besoin d'une recette originale pour l'apéro ?
Voici les petits sablés au fromage bleu : à la fois croustillants et fondants, un pur délice trés addictif !
Un petit sablé vous apportera 78 calories.

Commencez par faire ramollir quelques heures avant 80g de beurre.
Ajoutez ensuite 100g de fromage bleu (type roquefort, saint agur, bleu d'auvergne...), moi j'ai utlisé du Saint Agur.
Ecrassez bien le beurre et le fromage.

Ajoutez 120g de farine et 10g de semoule fine, assaisonnez avec sel, poivre et mélangez bien soit au batteur soit directement à la main.
Regroupez bien la pâte pour former une boule, la pâte est trés friable c'est normal.

Formez un boudin et filmez le, entreposez le au frigo quelques heures pour pouvoir faire de jolies tranches, vous pouvez aussi le préparer la veille pour le lendemain sans probléme.

Découpez ensuite des rondelles d'environ 0.5cm, j'en ai obtenu 18.
Disposez sur une plaque en silicone ou du papier sulfurisé.

Direction le four préchauffé à 180°C pour environ 10-12mn.


Savourez cette texture, hummmmm un régal !